Anchois Desclaux

WAS SIE LIEBEN : Fisch und Meeresfrüchte
PREIS: Weniger als 15 €.
Geöffnet: Das ganze Jahr über,. Jeden Tag von 9 bis 19 Uhr
ADRESSE: 3, Route Nationale – Collioure (66190)
TEL: +33 4 68 95 95 25

Collioure ist seit dem Mittelalter für Sardellen bekannt. Seit 1903 gibt das Desclaux-Haus die Handwerkskunst vom Vater an den Sohn weiter gegeben worden,. Die Sardellen werden von Hand gesalzen und gereinigt und in Fässern in Ringform gebracht, um unvergleichliches Aroma und Geschmack zu erzielen.

In dem schönen Laden finden sie alle Arten von Sardellen in Dosen, besonders empfehlenswert sind die halbfrischen Sardellen mit verschiedenen Gewürzen: Traditionell mit Knoblauch, mit Petersilie, Paprika, Kapern oder mit Schalotten …

Die Produktionsfirma kann nicht besucht werden, aber die alte Produktionsstätte ist erhalten geblieben und grenzt an das Geschäft an. Hier demonstriert jemand die Handwerksarbeit. Und dann ist es Zeit diese tollen Produkte  einfach nur aus zu Probieren ,Das Haus Desclaux hat gerade im Zentrum von Collioure ein neues Delikatessengeschäft eröffnet, in dem sie natürlich Sardellen, aber auch lokale Weine und andere Köstlichkeiten für den Gaumen kaufen können.

 

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